Acquerello Carnaroli Risottoreis

• 1 Jahr lang abgelagerter Carnaroli Reis
• In der wiederverschließbaren Aromaschutzdose
• Perfekt für Risotto
• Mit den wertvollen Nährstoffen eines Vollkornreis

“Besser, reicher, gesünder.“

Acquerello, ist weltweit der erste Carnaroli “Extra” Reis. Er wird auf dem Landgut Colombara in der Provinz Vercelli angebaut, in der eigenen Reismühle verarbeitet und dann verpackt. Der Erfolg von Acquerello basiert auf der lebenslangen Erfahrung seines Gründers Piero Rondolino, sowie den intensiven Recherchen aller Familienmitglieder.
Die Verbindung von Tradition und neuester Technologie führten zu einer einzigartigen Verarbeitungsart, in welcher der Rohreis erst abgelagert, danach langsam geschält und zum Schluss mit seinem Keim wieder verschmolzen wird.

Acquerello ist weltweit der einzige Reis, der mit seinem Keim wiederverschmolzen wird. Im Keim steckt die vitale Kraft des Kornes. Er enthält viele wertvolle Nährstoffe wie z.B. Vitamine und Spurenelemente. Wenn Rohreis gesät wird, kann dank des Keims eine neue Pflanze daraus entstehen.
Während des Schälprozesses ist es unvermeidlich, dass er vom Korn getrennt wird und sich mit der Pula (Kleie bzw. Zelluloseschichten) vermischt. Dadurch gehen wertvolle Nährstoffe verloren. 
Bei Acquerello wird stattdessen der Keim aus der Kleie heraus gesiebt und danach mit dem geschälten Reis wiederverschmolzen. Die dabei benutzte Technik wurde von der Familie Rondolino entwickelt und patentiert.
Sowohl die Verarbeitung als auch die Verpackung finden direkt im Betrieb statt. Dabei wird größter Wert auf umweltfreundliche Methoden gelegt. Zwar sind die Produkte historisch nicht Bio zertifiziert, die regionale Rohstoffauswahl garantiert jedoch auch so beste Qualität.

Die Ablagerung, die besondere Verarbeitung und die Wiederverschmelzung mit dem Keim machen Acquerello-Reis besser, reicher und gesünder. Die angesehensten Köche und Gourmets der Welt nennen Acquerello die „Nummer 1“.
Die Körner bleiben bissfest, schmecken besser und kleben nicht. Acquerello enthält noch wertvolle Nährstoffe, die sonst nur im Vollkornreis vorkommen. Es ist ein einzigartiger Reis, mit der Fähigkeit, sich perfekt an die verschiedensten Rezepte anzupassen. Mit Acquerello kann kein Risotto mehr schiefgehen.