Doppio Passo Riserva Brindisi DOC 2016 0,75 ltr

Rotwein - Italien - Apulien.    Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße. Rebsorte:  Negroamaro/Malvasia Nera   Weinerzeugung: Die Trauben werden handverlesen und ein zweites Mal auf den Schalen vergoren. Ausbau in Stahltanks für 12 Monate. Es folgt eine 12-monatige Lagerung in großen Eichenfässern.   Beurteilung: Intensive rubinrote Farbe; weiches und intensives Bukett von roten Früchten mit Kirsch- und Pflaumen-Noten. Ein vollmundiger, weicher und ausbalancierter Wein. Die Eichenfasslagerung fügt würzige Aromen hinzu und sorgt für einen reifen Abgang.   Menüempfehlung: Passt sehr gut zu Lammfleisch - egal ob gegrillt, geschmort oder gebraten. Außerdem passt er zu leicht süßlich scharfen Gerichten aus Apulien sowie kräftigem Käse.   Trinktemperatur: 18 - 20 °C   Restzucker: 8,2 g/l   Gesamtsäure: 6,0 g/l

EAN: 4002859121123