HOME CREATION Profi-Kochmesser

Stück

Klinge japanischer Damaststahl VG 10, Griff Edelstahl 18/10; zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse bzw. Wiegen von Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch; Klinge: ca. 20 cm lang

• Die sehr scharfe Schneide aus hochlegiertem Kohlenstoffstahl (VG 10) ist eisgehärtet (ca. 59–61 HRC Rockwell)
• Auf beiden Außenseiten ist ein rostbeständiger und flexibler Damaststahl mit jeweils 32 Lagen aufgebracht, der die Messer vor Bruch und Korrosion schützt
• Zählt man die Lagen beider Außenseiten und das Kernmaterial zusammen, besteht die Klinge aus 65 Lagen
• Durch das Schleifen der Klinge werden die Lagen in Längs- und Querrichtung unterschiedlich durchtrennt und erhalten so ein individuelles Erscheinungsbild
• Der ergonomische Griff wird durch moderne Schweißtechniken mit der Klinge verbunden
• Nicht spülmaschinengeeignet