Hokkaido-Kürbis

Einer der beliebtesten Speisekürbisse in Deutschland

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und wenn die großen und kleinen Kürbisse in den Gemüseläden und Gartencentern in leuchtendem Orange die Blicke anziehen, läuft echten Kürbisfans schon das Wasser im Mund zusammen. Und unter den vielen Kürbisssorten, die inzwischen auch in Deutschland angeboten werden, gibt’s einen ungekrönten König: den Hokkaido-Kürbis. Ursprünglich stammt er aus Japan, erfreut sich aber auch bei uns größter Beliebtheit. Das liegt zum einen an seiner moderaten Größe von 1-2 kg, an der auch zum Verzehr geeigneten Schale und natürlich an seinem köstlichen Geschmack. Sein faserarmes, orangefarbenes Fleisch überrascht mit einem leicht nussigen Aroma, das an Esskastanien erinnert. Außerdem enthält der Hokkaido-Kürbis mehr Beta-Carotin als Möhren. Bereits 100g decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Er eignet sich ideal für Suppen, gerne mit exotischen Gewürzen wie Kurkuma, Chili und Curry, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer sowie Zitronen- und Limettensaft. Der Hokkaido-Kürbis kann aber auch wunderbar in Spalten geschnitten als herbstliches Ofengemüse zubereitet werden.

Probieren Sie doch mal: Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbissuppen sind schnell und einfach zubereitet, schmecken köstlich und wärmen Körper und Seele an grauen Novembertagen. Hier eine asiatische Variante mit Kokosmilch, die auch Veganer lieben werden. Zitronengras, Ingwerknolle, Knoblauch und Schalotten würfeln und in Öl andünsten. Kleingeschnittenen Hokkaido-Kürbis dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles gar köcheln, pürieren, die Kokosmilch zufügen, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken, frische Korianderblätter drüber streuen - fertig. Eine Suppe, die auch anspruchsvolle Gäste begeistern wird.

Gourmet Garten: die Premiummarke von Dehner

Gemüse, Obst und Kräuter aus dem eigenen Garten sind ein herrlicher Genuss - frischer und wohlschmeckender geht’s nicht. Aber auch die fertigen Früchte, die Sie je nach Jahreszeit in Ihrem Dehner Gartencenter finden und die aus unserem Premium-Sortiment Gourmet Garten stammen, zeichnen sich durch ein besonders intensives und wohlschmeckendes Aroma aus. Im Herbst laden verschiedene Kürbissorten zum Kochen wie zum herbstlichen Dekorieren ein. Und was den Hokkaido-Kürbis betrifft: Verwenden Sie ihn doch erst als herbstliche Deko und genießen Sie ihn anschließend auf dem Teller!

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