Kumquat

Kumquat

Exotische Mini-Orange mit fruchtig-herbem Aroma

Fortunella marginata

Die aus Asien stammende Pflanze ist in der letzten Zeit auch bei uns beliebt geworden. Kleinwüchsig und kompakt wird sie gerne als Kübelpflanze kultiviert, denn sie ist nicht frostfest und muss in unseren Breiten über die Wintermonate an einen frostsicheren Platz gebracht werden. Im Frühsommer und im Herbst trägt die Gartenpflanze bis zu 3 cm große, weiße Blüten, die zudem einen kräftigen, sehr angenehmen Duft verströmen. Das Beste aber sind die leuchtend orangefarbenen Früchte, die wie kleine Mini-Orangen aussehen und im Sommer und Herbst erntereif sind. Mit ihrem exotischen, bittersüßen Aroma sind Kumquats eine echte Feinschmecker-Delikatesse und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wenn Sie bisher noch nie in eine Kumquat gebissen haben, können wir Ihnen versichern: es ist immer ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!

Zu Standort und Pflege der Kumquat

Pflanzen Sie die Kumquat in einen nährstoffreichen, durchlässigen Boden und stellen Sie sie an einen möglichst hellen, sonnigen und warmen Standort. Als Substrat empfehlen wir Dehner Zitruserde. Im Sommer steht die mit den Zitrusfrüchten verwandte Kumquat-Pflanze gerne im Freien - im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon; im Winter muss die frostempfindliche Pflanze hinein geholt und an einen kühlen und hellen Platz gestellt werden. Noch ein Hinweis: Im Erwerbsjahr sollten Sie die Früchte noch nicht essen, ab dem Folgejahr aber können Sie das bitter-süßen Aroma der Kumquat in vollen Zügen genießen.

Kumquats in der Küche

Das Wichtigste gleich vorweg: Kumquats werden mit der Schale gegessen. Nach dem Waschen wird die Frucht leicht in der Hand gerollt, so dass die Schale weicher und der Geschmack süßer wird. Außerdem entfaltet sich dabei ein fruchtig herbes Aroma, das gerade Gourmets besonders zu schätzen wissen. Kumquats eigen sich zum Rohverzehr, können aber auch hervorragend in Alkohol eingelegt werden, zum Beispiel in Grappa. Auch fein-herbe Marmeladen oder exotische Chutneys sind ein Genuss. Und während Sie dieses besondere Geschmackserlebnis genießen, tun Sie gleichzeitig noch etwas Gutes für Ihre Gesundheit. Denn eine Kumquat ist reich an Vitamin C und enthält außerdem viel Kalium.