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Farbe: tiefes, dichtes Granatrot mit violetten Glanzlichtern Duft: intensives Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Waldbeeren und Veilchen neben Anklängen von Toast und Vanille, die nicht vom Ausbau im Eichenholz herrühren, sondern den charakteristischen Terroirausdruck der Grand Cru-Lage widerspiegeln, in reiferen Jahren auch Noten von Moschus, Leder und Lakritz Geschmack: am Gaumen kraftvoll strukturiert, konzentriert mit guter Fülle und dennoch sanft, mit reifer Beerenfrucht und seidiger Textur, im Finale lang, perfekt ausgewogen und mit großartigem Potenzial Serviervorschlag zu traditionellem Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin, Geflügel mit Trüffeln, gebratene Taube, Wildgerichte (Rehkeule, Hirschfilet, Wildpastete) oder gereifter Käse (außer Blauschimmel!) Herstellung Der sortenreine Pinot Noir Charmes-Chambertin Grand Cru wird drei bis vier Wochen lang imFass vergoren und...

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