Masso Antico Fiano IGT Salento Appassito 2017

Ein eleganter Weißwein, erfrischend und harmonisch. Er begeistert mit spannenden Aromen nach Zitrus, Nüssen und tropischen Früchten und zeigt sich am Gaumen sehr ausgewogen.

Das Anbaugebiet für diesen aromatischen Wein ist die Region Salento (Apulien), der Stiefelabsatz Italiens. Die heißen Tagestemperaturen werden von der kühlenden Meeresbrise etwas abgemildert, so dass ein optimales Klima für die Reben entsteht. So trocknen die Trauben der Sorte Fiano durch einen Verdunstungsprozeß bereits am Rebstock ganz leicht an (appassito). Dies bewirkt die gewünschte Aromenkonzentration in der Traubenbeere. Von Hand gelesen wird das Lesegut zum Kelterhaus gebracht, abgepresst und vergoren. Der Ausbau dieses Fiano Masso Antico erfolgt in Edelstahltanks und ein Teil des Weines reift in Holzfässern. 

Speiseempfehlungen:

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren, hellem Fleisch und leichten Gerichten.

Spezifikation der Verschlußart:

Naturkork kolmatiert 

Prämierungen/ Medaillen / Urkunden:

97 Punkte Luca Maroni Artikelnummer

1060786