Rocca Bruna Rosso Terre Siciliane de uve Appassite 2017

Geboren, um die brüderliche Freundschaft einer Gruppe von jungen Leuten zu feiern, heute professionelle Winzer, die zwischen den Schultischen blühten, während der Sommersaison Ernte in den sonnigen Weinbergen und gestreichelt von leichten Brisen; im Februar und März befestigt, als die Reben in den milden Wintern Süditaliens beschnitten wurden.
Rocca Bruna, in Sizilien, wo die Weinberge von Härten, Erinnerungen und Gelächter beschützt werden und sich heute in einem Wein widerspiegeln, der im Laufe der Zeit spannend wird.
Rocca Bruna ist intensiv, anhaltend, streichelt den Gaumen und hinterlässt eine samtige und volle Zufriedenheit.

Besonderheiten:

Traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 27 ° C. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen, die später als gewöhnlich zu Beginn des Monats Oktober geerntet werden, um einen Reifegrad zu erhalten, der einen hohen Zuckergehalt und einen guten Alkoholgehalt aufweist. Die Trauben werden auf den Reben für etwa 15 Tage getrocknet. Während dieser Zeit verdampfen die 50% ihres Gewichts, dies gibt die charakteristischen Noten von reifen Früchten wie Pflaumen und Rosinen.

Angaben zum Herstellungs-/Gärungsprozess:

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben gepresst und die Gärung beginnt; Die Häute bleiben lange im Most, um Aromen und die charakteristische rubinrote Farbe zu extrahieren. Anschließend wird der Wein für ca. 5 oder 6 Monate in Eiche gelassen; Diese Alterung gibt die angenehmen Noten von Gewürzen und Vanille.

Artikelnummer

1060787