San Cosme Mezcal - Tequila & Mezcal, Mexiko, trocken, 0,7l

Der Mezcal von San Cosme nicht wirklich ein Tequila. Der Tequila ist mehr eine Spielart des Mezcal und wird ausschließlich aus den Herzen der blauen Agave gewonnen. Für den San Cosme Mezcal werden die Agavenherzen verschiedener Sorten in einem großen Steinofen gedämpft, wobei, ähnlich wie beim malzen, aus den langkettigen Kohlenhydraten Einfachzucker entstehen. Anschließend werden die Pinas, so heißen die Herzen, gemahlen und spontan im Holzfass vergoren. Nun noch in Kupferbrennblasen destillieren und ab in die Flasche. In der Nase präsentiert der San Cosme Mezcal rauchig mineralische Noten, begleitet von einem Anflug einer Meeresbrise. Im Mund zeigt sich der Mezcal kraftvoll, von beinaher öliger Konsistenz. Im weiteren Verlauf dominiert das Agavenaroma, begleitet von ledrigen, rauchigen und salzigen Noten. San Cosme Mezcal. Ein runder Genuss, der das ganze Potenzial verschiedener Agavenarten zeigt.

EAN: 7503016693004