Amicone Edizione Nero Veneto IGT - Cantine di Ora 2014 - 6er Karton

Das malerische Hügelland rund um Verona ist die Heimat von AMICONE Edizione Nero. Eine der Leitrebsorten dieser Region ist die Vorvina-Traue. Von Hand werden aus verschiedenen Weinbergen die besten Trauben geerntet und selektiert und in kleine Kisten gelesen. Diese werden einige Zeit in einem temperaturregulierten Lagerhaus gelagert und verlieren über den Trocknungsprozess (Appassimento-Technik) ca. 35% ihres Gewichts über die Verdunstung des Wassers aus den Trauben. Dadurch konzentrieren und verstärken sich die Aromen. Der Kellermeister entscheidet, wann der Prozess abgeschlossen ist und startet die Vinifikation. Abschließend reift der Wein in französischen Barriques und in Stahltanks.

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1054558