Bigi Vipra Rossa Umbria IGT 2016

dichtes Rubinrot, intensives Bukett nach schwarzen Kirschen und Brombeeren mit sehr schön integrierten Noten von Gewürzen und Röstung. Am Gaumen trocken, optimale Struktur, weich und frisch.

Angaben zum Herstellungs-/Gärungsprozess:
Die Lese beginnt Mitte September mit dem Merlot und dauert bis Ende Oktober für den Montepulciano. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur nach sorgfältigem Einmaischen, um die idealen Bedingungen für Farbextraktion und Tanninausbeute zu erhalten. Nach dem biologischen Säureabbau wird ein Teil des Weines sparat nach Sorten für etwa 6 Monate in kleinen Holzfässern aus französicher Eiche ausgebaut.

Artikelnummer

1060815