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Zubereitung für Teig für Kartoffel- Knödel aus blanchierten und gekochten Kartoffeln. Viele fragen sich: Warum heißt dieser Knödel eigentlich halb & halb? Ist es wegen der ausgewogenen Mischung aus blanchierten und gekochten Kartoffeln, die für diesen Knödel erst gerieben und dann fein gewürzt werden? Oder weil ihn manche lieber zu Fleisch- und andere lieber zu Gemüsegerichten genießen? Wir glauben, weil niemand auch nur eine halbe Minute widerstehen kann, wenn ihm dieser Knödel serviert wird (in der nächsten halben Minute wird er übrigens gegessen). 

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