Tarima Hill Old Vines - 2021 - Bodegas Volver - Spanischer Rotwein

Das Besondere an diesem Wein Die Rebsorte Monastrell wird in den Händen von Winzer Rafael Cañizares zu einem besonderen Tinto gekeltert. Allein der Tarima Hill, mit Trauben von alten Reben gekeltert, zeigt was für großartige Weine dabei entstehen. Die Buschreben wurden zwischen 1935 und 1970 gepflanzt, sie gedeihen auf 650 bis 750 m Höhe, wobei das Terroir extrem trocken ist. Lediglich die kühlen und feuchten Brisen vom Mittelmeer sorgen für Wasser. Entsprechend gering ist der Ertrag – der hier bei knapp 1,5 kg Trauben pro Stock liegt. Die Fermentierung geschieht mit weinbergseigenen Hefen, gefolgt von einem Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Die Reife dauert dabei 15 Monate an. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas zeigt sich Tarima Hill mit kirschroter Robe und einem rubinroten Saum. Der Wein präsentiert sich mit einem feinen Duft nach reifen roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) und balsamischen Noten und Gewürz-Aromen. Auch am Gaumen verführt diese beeindruckende Vielschichtigkeit, stets mit viel Körper und mit seidigem Tannin unterlegt. Der ausgewogene, harmonische Eindruck hält noch lange im Finale an. Ein wirklich toller Wein!

EAN: 8436555720285