Weinpaket Passione 13,5 - 15 % vol 6 x 0,75 Liter

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Borsari Amarone della Valpolicella

Borsari Valpolicella

2x Passo Sardo

2x Emporium Appassimento

Appassimento, Ripasso, besonders reife Trauben – die uralte italienische Tradition der Weinbereitung für außergewöhnlich gehaltvolle Rotweine erlebt in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Renaissance. Der berühmteste Vertreter dieser charaktervollen Gewächse ist ohne Frage der noble Amarone aus Valpolicella, doch auch in anderen Regionen Italiens werden mit diesen Verfahren tolle Weine erzeugt. Gerade an kalten Wintertagen sind leidenschaftlich-feurige, mollige Weine ein besonderer Genuss. Deshalb habe ich für Sie ganz aktuell diese Weine für ein Probierpaket ausgewählt.

Frank Kämmer, Master Sommelier

BORSARI Amarone della Valpolicella DOCG 0,75l

Region: Venetien

Trinktemperatur: 16° - 20°C

Alkoholgehalt: 15,0%

Der Amarone della Valpolicella ist ein vollmundiger Rotwein mit großem Charakter. Nach der jahrhundertealten Tradition des Appassimento wird ein Teil Trauben vor dem Keltern auf Holzgestellen getrocknet, um die Inhaltsstoffe zu konzentrieren. Langsam vergoren und mit 24-monatiger Reifung in Eichenfässern entsteht so einer der großen Rotweine Italiens, der sich durch besondere Kraft und Würze auszeichnet. Perfekt zu kraftvoll-herzhaften Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder gereiftem Käse.

Verantwortliches Unternehmen: Enoitalia S.p.A., Località Colombara, 5, 37011 Colombara-calmasino VR

BORSARI Valpolicella Ripasso DOC 0,75l

Region: Venetien

Trinktemperatur: 18° - 20°C

Alkoholgehalt: 13,5%

Der Valpolicella Ripasso ist ein außergewöhnlicher Rotwein mit ausgezeichneter Struktur und weichem, harmonischem Körper, was ihn sehr vielseitig macht. Beim Ripasso Verfahren werden dem jungen Rotwein Traubenschalen des berühmten Amarone-Weins zugefügt und dann erneut vergoren. Dadurch erhält der Wein eine konzentrierte, tiefe Fruchtigkeit und besondere Würze. Idealer Begleiter zu Braten und gegrillten Steaks vom Rind oder Lamm. Eignet sich auch hervorragend zu einer Platte mit gereiftem Käse.

Verantwortliches Unternehmen: Enoitalia S.p.A., Località Colombara, 5, 37011 Colombara-calmasino VR

PASSO SARDO Cannonau di Sardegna DOC 0,75l

Region: Sardinien

Trinktemperatur: 16° - 18°C

Alkoholgehalt: 14,0%

Cannonau ist der sardische Name für die aus Südfrankreich stammende Rebsorte Grenache, die für besonders reife Trauben und somit besonders reiche Rotweine berühmt ist. Das Klima Sardiniens spiegelt sich in den reifen Aromen dieses fülligen, kräftigen Rotweins wieder. In der Nase zeigt er einen intensiven Duft von roten Früchten, vor allem Kirsche, und Gewürzen. Er ist sehr weich und voll mit guter Balance. Passt zu ausgefallenen, aber auch alltäglichen Fleischsorten sowie Käsevariationen.

Verantwortliches Unternehmen: Enoitalia S.p.A., Località Colombara, 5, 37011 Colombara-calmasino VR

Emporium Appassimento Rosso Salento IGT 0,75l

Region: Apulien

Trinktemperatur: 18° - 19°C

Alkoholgehalt: 14,5%

Auch in Apulien, ganz unten im sonnenverwöhnten Süditalien, werden bemerkenswerte Weine im Appassimento-Verfahren erzeugt. Die Halbinsel Salento gilt hier als besonders bevorzugtes Anbaugebiet. Diese Region am „Stiefelabsatz“ von Italien ist auf zwei Seiten vom Meer begünstigt. Am Rebstock getrocknete Trauben verleihen diesem Wein seine besondere Dichte und Intensität. Er erinnert an reife Früchte und ist ausladend am Gaumen, weich und voll mit einem langen Abgang. Ideal zu Pilzgerichten, gegrilltem oder geschmortem dunklen Fleisch oder würzigem Hartkäse.

Verantwortliches Unternehmen: Enoitalia S.p.A., Località Colombara, 5, 37011 Colombara-calmasino VR

EAN: 2100000837229