BioGourmet Dinkel Mini Brezel

Produktdetails Hersteller: BioGourmet GmbH, Ochsenweg 1, 71729 Erdmannhausen Zutaten: DINKELMEHL Type 1050* (86%), ungehärtetes Palmfett*, Meersalz (5%), Hefe*, GERSTENMALZEXTRAKT*, Brezellauge (Natriumhydroxid). *aus kontrolliert biologischem Anbau Allergenhinweis: Kann Spuren von Milch, Sesam enthalten Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001 Nährwerte Nährwerte unzubereitet je: 100 g Brennwert: 1682 KJ / 399 Kcal Eiweiß: 12.7 Kohlenhydrate: 63.6 - davon Zucker: 1.5 Fett: 9.5 - davon gesättigte Fettsäuren: 4.1 Salz: 5.5 Beschreibung BioGourmet Dinkel Mini Brezeln basieren auf biologisch-dynamischem Dinkelanbau. Für den Erhalt ursprünglicher Dinkelsorten und deren Entwicklung arbeiten Bauern und Gebäckhersteller langfristig zusammen. Das Ziel ist, die Steigerung der Ernährungsqualität und nicht Massenertrag, gerade bei der Saatgutpflege. Die Brezeln werden in einem speziellen Verfahren, ohne die sonst übliche Heißlauge, hergestellt. Das Meersalz liefert die Saline von Piran in Slowenien. Seit dem 13. Jahrundert wird dort ein besonders geschmackvolles und mineralstoffreiches Salz gewonnen. Die Salzgewinnung durch Handarbeit und die Sonneneinwirkung werden ergänzt durch ein natürliches Filterverfahren, das für die besondere Reinheit des Salzes sorgt.