Elena Walch Castel Ringberg Pinot Grigio DOC 2020

Der Elena Walch Pinot Grigio 'Castel Ringberg' stammt aus der Einzellage Castel Ringberg, über dem Kalterersee, auf 400 m Meereshöhe einer hügeligen Lage mit Südexposition. Er gedeiht auf lockerem Moränenboden mit Lehm- und Kalkanteilen aus interglacialen Ursprungs.Der Grossteil dieses herrlichen Weins vergärt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von ca. 18°C. Knapp 15% des Mostes wird im Barrique aus französischer Eiche aus Allier vergoren mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt das Cuvee. Heraus bringt Elena Walch einen Pinot Grigio mit leuchtendem, intensivem Gelb. Feine Fruchtnoten von Birne und Banane leiten vom Bouquet in den Geschmack über. Im Mund zeigt der Elena Walch Pinot Grigio 'Castel Ringberg' sich wohl strukturiert, saftig mit milder Säure. Harmonisch und von guter Länge im Abgang.