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. Dabei verbinden sich die kleinen Zuckerkristalle zu größeren und Kandiszucker braucht sprichwörtlich "Zeit zum Wachsen". Die fertigen weißen diamantähnlich aussehenden Zuckerkristalle des Südzucker Weisser Kandis sind der ideale Zucker für feine Darjeeling-, Assam- oder Ceylontees. Aber auch zum Ansetzen von hausgemachten Likören oder dem traditionellen "Aufgesetzten" mit Korn und schwarzen Johannisbeeren findet Südzucker Weisser Kandis oft Verwendung. Schließlich wird Weisser Kandis teils auch beim Einkochen als Alternative zur grobkörniger Raffinade eingesetzt - ein regelrechtes Multitalent unter den Kandissorten also.
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