Stockfisch Angebote
Lebensmittel
Stockfisch
Stockfisch ist einfach getrockneter Fisch, der dadurch länger haltbar ist. In der Vergangenheit war das neben geräuchertem Fisch die einzige Methode, um Fisch zu konservieren. Dementsprechend können die Nationalküchen Europas, was den Stockfisch angeht, auf eine große kulinarischen Traditionen zurückblicken. Die bekanntesten Sorten Stockfisch sind Kabeljau, Seelachs, Leng und Schellfisch.
In der Regel wird er sofort trocken gegessen oder vorher gewässert. Stockfisch ist vor allem in Südeuropa weit verbreitet. Angeblich existieren allein auf der iberischen Halbinsel über 365 Rezepte für seine mundgerechte Zubereitung. Der Fisch schmeckt süßlich zart und wird mit Gemüse und Butter gegessen, kann aber genauso gut gebraten und gekocht werden.
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